Las celebraciones navideñas conllevan un amplio número de comidas y cenas que, por lo abundante de los platos y los menús seleccionados, pueden repercutir en el organismo y provocar ciertos trastornos digestivos. El hígado es el órgano más perjudicado por los excesos de comida y alcohol cometidos durante las Navidades, por ello, desde la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) y el Centro de Investigación sobre Fitoterapia (INFITO) se ofrece un menú saludable alternativo con el que evitar los principales síntomas derivados de la ingesta excesiva de bebida y alimentos poco recomendables: dispepsia o malestar abdominal, la pirosis o ardor, náuseas, vómitos, jaquecas o cefaleas.
Receta de tortellini de hongos, olivada y espuma de parmesano
Receta de perlas de tapioca en sopa de coco especiada y mango
Protección del hígado con cardo mariano
El cardo mariano es una planta medicinal para la digestión, empleada como protector del hígado por su alto contenido en silimarina. La silimarina del cardo mariano es un complejo compuesto por tres sustancias (silibina, silcristina y silidianina) que actúa directamente sobre las células del hígado regenerándolas y combatiendo las sustancias tóxicas. Además, ayuda a la detoxificación del hígado, a promover la digestión y a mejorar la depuración del organismo.
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